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每天該吃多(duō)少鹽？

2022版《中(zhōng)國(guó)居民(mín)膳食指南》推薦食鹽攝入量＜5g/天。高血壓及高血壓前期人群更應該嚴格，如果高血壓合并缺血性卒中(zhōng)以及腎病患者，每日食鹽的攝入量需<3g。食鹽的主要成分(fēn)是氯化鈉，1克鹽含400mg鈉。少吃鹽就是為(wèi)了限制鈉的攝入量。高鈉能(néng)夠增加高血壓、腦卒中(zhōng)、胃癌的發病風險、增加全因死亡風險。

5克鹽大概有(yǒu)多(duō)少？

5克鹽大概有(yǒu)60粒，12粒鹽大概是一克，所以5克大概就是60粒。5克鹽也就是啤酒蓋的一平蓋多(duō)一點點。一般家裏用(yòng)的小(xiǎo)湯匙應該是15克左右，也就是說1/3湯匙就是5克。

如何控制鈉的攝入量呢(ne)？

首先，控制食用(yòng)鹽，人體(tǐ)攝入鈉的80%來源于食用(yòng)鹽的添加，日常生活中(zhōng)應以定量鹽勺控制餐桌上的用(yòng)鹽量，養成清淡的飲食習慣，并注意湯面條、米線(xiàn)、砂鍋等盡量減少喝(hē)湯，湯裏的含鹽量會比較高。

其次，減少“隐形鹽”，如醬油、耗油、醬類、雞精(jīng)、味精(jīng)等含鹽調味料。

含鹽調味料10ml醬油1.6-1.7g鹽、10g豆瓣醬1.5g鹽、一小(xiǎo)袋榨菜1.6g鹽、20g一塊腐乳1.5g鹽。同時注意隐藏在加工(gōng)食品中(zhōng)的看不見的鹽，如快餐食品、方便食品、和各種熟食品以及腌制食品都屬于高鹽食品，我們應盡力限制攝入。

最後，學(xué)會減鹽小(xiǎo)妙招:

1、學(xué)習量化：做菜放鹽别憑手感，最好使用(yòng)限鹽勺，逐漸減少用(yòng)量。

2、替代法：烹調時多(duō)用(yòng)醋、檸檬汁、香料、蔥、姜等調味，替代一部分(fēn)鹽和醬油。

3、炒菜時後放鹽：炒菜時，要想達到同樣的鹹度，晚放鹽比早放鹽用(yòng)量要少一些。炒菜時可(kě)采用(yòng)“後放鹽、少放鹽、不放鹽”的辦(bàn)法。

4、烹饪方法多(duō)樣：多(duō)采用(yòng)蒸、煮、炖等烹調方式，享受食物(wù)天然的味道。不是每道菜都需要加鹽。

5、購(gòu)買加工(gōng)食品時看鈉含量:在選購(gòu)包裝(zhuāng)食品時，注意看營養标簽，挑選低鈉産(chǎn)品。